Coup de Coeur!

Saint Romain Blanc 2013

    C'est un des producteurs du Cru qui décroche l'un des deux coups de coeur de l'appellation. Des ceps de trente ans, un élevage de 6 mois en fût ont suffit à livrer un vin encore discret mais d'une réelle armonie. Ce chardonnay affiche une robe typée, or pâle aux reflets verts, et mêle au nez les fruits jaunes et des touches de pain grillé. Une attaque franche et équilibrée met en valeur une saveur d'amande et de boisé rehaussé en finale d'une belle minéralité. Apogée suggérée: 2017-2020. Accompagne un turbot au beurre d'agrume


Pommard 2013

    Ce vin provient d'un Climat de 10.7 ha situé au bas du cône de déjection au débouché de la combe où se niche le village de Pommard.Un terrain riche en graviers et en galets.Mariant au nez des fruits rouges acidulés et une note vanillée, charnu et long en bouche, il ne se livre guère actuellement. Un peu de patience et vous serez enchantés. Apogée suggérée: 2018-2020. Accompagne un râble de lapin.

 

Auxey Duresses Blanc "Les Hautés" 2014 

                                                                                                                                 * 

    Avec ses 8.2 ha, ce lieu-dit est le plus vaste de l'appellation au niveau communal.Situé dans le prolongement du vignoble de Meursault, il monte à l'assaut de la colline et tire son nom de cette particularité. Jean François Rapet y exploite 57 ares de chardonnay, dont le fruit a donné ce vin expressif (fruits frais, fleurs blanches, boisé fondu), gras et charnu, avec une agréable vivacité aux tonalités mentholées en soutien. Apogée suggérée: 2015-2018. Accompagne des Saint-Jacques poêlées.